İlginizi Çekebilir
  1. Ana Sayfa
  2. Yararlı Bitkiler
  3. Mucizevi Baharat Zencefil!

Mucizevi Baharat Zencefil!


Zencefil, zencefilgiller familyasına bağlı olan kök yumruları baharat ve ilaç olarak kullanılan, çok yıllık bir bitkidir. Ana vatanı Güney Çin olan zencefil; Hindistan ardından Güneydoğu Asya, Batı Afrika ve Karayipler’e yayılarak günümüz sofralarına kadar girmeyi başarmıştır.

Alternatif tıp alanında sıklıkla tercih edilen zencefil; baharat veya taze şekilde kullanılıyor. Aynı zamanda alternatif tıbbın yanı sıra günümüzde tıp alanında da sıklıkla kullanılır. Zencefil bitkisi yüzde 80 su, yüzde 2 protein, yüzde 1 yağ, yüzde 12 nişasta, B3, B6, C vitaminleri, demir, kalsiyum, fosfor, sodyum, potasyum ve magnezyum minerallerini içermektedir.

Zencefil’in metobolizmayı hızlandırdığı biliniyor. Metabolizmayı hızlandırıcı etkisi sayesinde yağ yakımında etkili olduğu için zencefil sıklıkla kilo vermek amacı ile kullanılmaktadır. Aynı zamanda mide bulantısı ve boğaz ağrısı gibi birçok durumda etkili sonuçlar verdiği bilinmektedir.

Bağışıklık sistemimizin düştüğü mevsim geçişlerinde tüketildiği zaman bağışıklık sistemimizi güçlendirdiği için soğuk algınlığından korunmamıza yardımcı olur. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirerek enfeksiyonlara karşı da tepkileri hızlandırmaya yardımcı olur. Mantar enfeksiyonlarına karşı en etkili bitki olduğunu kanıtlanmıştır. Antiseptik etkisi sayesinde, mide ve bağırsak enfeksiyonlarına, hatta gıda zehirlenmelerine karşı da etkilidir.

Sindirim sistemimizdeki yararlı bakterilerin çoğalmasını destekleyip gaz oluşumunu önler ve sindirimi kolaylaştırarak yardımcı olur. Mide bulantılarına, gerek kemoterapi kaynaklı gerek hamilelik kaynaklı bulantılar olsun iyi geldiği bilinmektedir. Zencefilin hazımsızlığa ve mide şişkinliklerine yardımcı olduğunu kanıtlamışlardır. Diareyi (ishal) önler ve bağırsak bozukluklarını giderir. Bağırsaklardaki düz kasları rahatlatıp, yiyeceklerin bağırsaklar boyunca hareket etmesini sağlayarak kabızlığı önlemektedir. Uzun zamandan beri zencefilin ülser ve reflüyü rahatlatıcı etkisi olduğu da savunulmaktadır.

Romatizma hastalığı özellikle ağrıları kimi zaman dayanılmaz bir hal alabilmektedir. Romatizma ağrıları olan kişilere de yine zencefil önerilir. Sinir uçlarındaki çeşitli uyarı alabilen özelleşmiş hücrelere etki ederek ağrı kesici özelliği olduğu belirtilmiştir. Doğrudan ağrıyı kesici ve ağrıya neden olan iltihaplanmaları hafiflettiği gözlemlenmiştir. Adet sancısına iyi geldiği gibi adet kramplarında etkilidir.

Düzenli zencefil kullanımı ile inme ve kalp krizi oranını azaltıcı etkisi görülmektedir. LDL kolesterol düşürücü özelliği vardır. Zencefil yağının nefes darlığına da olumlu etkileri olduğu bilinmektedir. Günlük 1-2 damla kullanılan zencefil yağının kolon kanseri üzerinde etkili olduğu bilimsel çalışmalarla kanıtlanmıştır.

Zencefilin bir çok faydasını saydık fakat zencefilin sürekli çok miktarda kullanılması durumunda da bir çok yan etkisi olabilmektedir. Ancak günlük tüketimini 4 gram ile sınırlandırmakta fayda var. En önemli yan etkisi kan sulandırmasıdır. Bu yüzden kan sulandırıcı ilaçlarla tüketilmesi çok sakıncalı olabilir. Hamile kadınların da fazla tüketmesi sonucu düşük tehdinine de sebebiyet verebilir. Kan sulandırma etkisi dolayısı ile eğer bir cerrahi operasyon geçirecekseniz zencefil tükettiğinizi doktorunuza mutlaka belirtmeniz gereklidir.

Zencefili Nasıl Tüketirim?

  • Zencefil Çayı

Zencefil çayının yapılması oldukça kolaydır. Öncelikle bir bardak kaynar suyun içerisine 2-3 tutam zencefil ilave edilir. Zencefil ilave edildikten sonra çay demlenmeye bırakılır. Yaklaşık olarak 15 dakika bekledikten sonra zencefil çayı hazır olup afiyetle bu çayı tüketebilirsiniz.

  • Toz Zencefil Çayı

Bir bardak su için bir çay kaşığı toz zencefil kullanabilirsiniz. Kaynamış olan suyun içine toz zencefili atın ve 5 dakika kadar demlenmesini bekleyin. Daha sonra dilerseniz balla tatlandırarak ya da içine limon dilimi ekleyerek içebilirsiniz. Toz zencefille hazırlanan çayın, taze zencefille hazırlanan çaya oranla daha yoğun bir tada sahip olacağını da unutmamalısınız.

  • Akne Tedavisinde Maske Olarak

Zencefil tozu, gözenekleri açma ve akneyi oluşturan bakterileri öldürme konusunda faydalıdır. Bu amaçla kullanmak için süt tozu ve zencefil tozu karıştırılarak bir maske yapılır. Ardından temizlenmiş olan akneli bölgelerin üzerine sürülür. 15 – 20 dakika bekletilip sonra iyice yıkanır.

  • Öksürük Krizlerinin Önlenmesinde

Toz zencefil bal limon karışımı, öksürük tedavisinde etkilidir. Bal ve toz zencefil karıştırılarak tüketildiğinde de öksürük ve soğuk algınlığı için faydalı olur. Boğaz ağrılarının giderilmesine iyi gelir. Gece yatmadan önce bal ve toz zencefil karışımı yenilirse, gece gelen öksürük krizlerinin önüne geçilebilir.

Zencefil bir baharat türüdür bu yüzden yemekler de de kullanılır. Kokusu tarçına benzediğinden zencefili, lezzet vermesi için yemeklere rendeleyerek ya da toz halinde ekleyebilirsiniz. Özellikle tavuk, balık ve et yemeklerinde kullanılabilir.

Gebelik düşünen kadınların beslenmesi hakkında bilgi verdiğimiz yazıyı okuyun.

Yorum Yap

Bültenimize Katılın

Hemen ücretsiz üye olun ve yeni güncellemelerden haberdar olan ilk kişi olun.

Yazar Hakkında

1996'da Balıkesir'de dünyaya geldim. Liseyi Akhisar'da bitirdikten sonra İzmir'de özel bir hastane de hemşirelik hizmeti vermeye başladım. Aynı zamanda halen üniversite eğitimim devam etmekte. Aktif olarak da çalışmaktayım.

Yorum Yap